Aquí hay otra receta recuperada de mis días en el electivo de repostería...
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de aceite para la mezcla
- La punta de un cuchillo de sal
Preparación:
(Según yo) Batir las claras hasta que suban y luego agregar las yemas, agregar intercaladamente la leche y el harina mientras se sigue batiendo. También colocar el aceite y la sal en la mezcla.
En un sartén con teflón colocar muy poco aceite, realmente muy poco, calentarlo a fuego bajo y echar un cucharon de la mezcla en el medio y mover para que el círculo de mezcla se agrande, dejarlo un momento y luego dar vuela con una espátula.
Apilar los panqueques que salgan, luego rellenarlos con mermelada, manjar o lo que sea, enrollar y comer.
